martes, 29 de marzo de 2022

QUAN CREUS QUE HO FAS BÉ

 



L'altre dia va caure una forta nevada. En Pol, el meu fill de sis anys, i jo miràvem encantats per la finestra. Els flocs de neu començaven a caure lentament, però amb insistència. Vam veure com els ocells corrien aterrits d'una branca a una altra dels pins. La il·lusió de la neu ens va marxar de seguida en veure que els pobres moixons no tenien lloc per a guarir-se. El nen va desenganxar el seu nasset del vidre, va aixecar el cap i suplicant amb la mirada em va dir: 

Per què no deixem les finestres obertes i que els ocells entrin a casa? 
Fillet, si obrim les finestres nosaltres també tindrem fred. 
   Llavors vaig pensar que al garatge tenim finestres per a la ventilació. Vam baixar i les vam deixar obertes. Tots dos vàrem quedar ben tranquila ens pensar que potser els pardalets entrarien i s'amagarien entre els mil objectes que tenim en les prestatgeries del soterrani. I amb aquesta pau que dona haver contribuït a una bona causa vam anar a dormir. 

 

 

En despertar-nos, la blancor del paisatge ens feia aclucar els ulls. En Pol no se sabia avenir de tanta alegria. 

—Podem sortir a fer ninots de neu? 

I tant que sí. Esmorzem primer.

   Vam baixar al garatge perquè és allà on tenim les botes d'aigua. La nostra sorpresa va ser majúscula quan vam veure tot de plomes escampades a terra. Els gats dormien encara; en tenim dos. El petit no va entendre què havia passat aquella nit. 

     Jo vaig aprendre que no sempre que vols ajudar ho aconsegueixes. Els ocellets no van patir fred, no. Si no haguessin entrat a casa, podrien haver mort de fred, o no. Però és clar que refugiar-se en una casa on hi ha dos gats no va ser una decisió encertada.

 

 

martes, 22 de marzo de 2022





 Ingredients per a 1 persona


. 1 got de vi d'arròs
. 2 gots de vi de suquet de peix
. 1 culleradeta rasa de tinta de calamar
. 1 calamar petit trossejat
. 1 sèpia petita trossejada
. 5 gambes pelades grosses

. 4 musclos
. 1 gamba sencera (jo li tallo l'inici del cap fins als ulls)
. 1 pebrot verd (que no sigui massa petit) tallat a trossets
. 1/2 got de vi de ceba tallada finament

. 1 got de vi de tomàquet ratllat
. 1 cullerada sopera d'oli
. Sal al gust de cadascú (jo no n'hi poso, perquè el peix i la tinta ja aporten bon gust)



Elaboració

. Tirem l'oli a la paella.
. Quan està calent hi posem el calamar i la sèpia.
. Tan aviat com s'han cuit, hi afegim el pebrot i la ceba.
. Així que la ceba comença a daurar-se hi incorporem el tomàquet i l'arròs.
. Remenem contínuament per tal que no s'enganxi a la paella (poc foc, aquí). Com més temps trigui aquest procés més bo quedarà l'arròs.
. Hi tirem el brou calent i la tinta. Remenem bé i apugem el foc. Quan hagin passat 5 minuts des que ha començat a bullir el suquet hi afegim les gambes pelades i els musclos. Abaixem el foc i seguim amb ebullició lenta.
. 5 minuts després hi posem la gamba sencera. Valorem si cal apujar una mica el foc, segons si està molt caldós o no.
. 5 minuts més tard (ja fa 15 minuts d'ençà que el brou va començar a bullir) tanquem el foc i tapem l’arròs
. El deixem reposar com a mínim 5 minuts més.

Bon profit, amics.